Hvis sæsonen for ramsløg allerede er forbi, eller hvis du allerede har spist alle ramsløgene, kan du tilsætte spinat, persille eller andre krydderurter og lidt hvidløg til smørret efter ønske.
-
Schritt 1/7
Kom melet i en stor skål, og lav en fordybning i midten. Hæld tørgær, lunkent vand og sukker i, og drys lidt mel på toppen. Dæk skålen til, og lad den stå i 15 minutter, så gæren kan blive aktiveret.
-
Schritt 2/7
Tilsæt salt, yoghurt og olivenolie, og ælt det hele til en glat dej (enten med dejkroge eller i hånden, hvis det er i hånden, så i ca. 5-10 minutter). Dæk dejen til igen, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den har fordoblet sin størrelse.
-
Schritt 3/7
Vask i mellemtiden ramsløgene, og dup dem tørre.
-
Schritt 4/7
Blend de 100 g ramsløg med det veganske smør, salt, citronskal og eventuelt hvidløg til en cremet smør.
-
Schritt 5/7
Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
-
Schritt 6/7
Når dejen er klar, æltes den kort igen og rulles ud til en firkant (ca. 40x40 cm). Smør med ramsløgssmør, og drys med hakket ramsløg og vegansk ost. Skær derefter overfladen i små firkanter (ca. 7x7 cm), og læg et par firkanter oven på hinanden. Placer dem lodret i en brødform.
-
Schritt 7/7
Sæt bageformen i ovnen, og bag i 45 minutter. Dæk med et stykke aluminiumsfolie efter 30 minutter for at forhindre, at brødet bliver for mørkt.
Dazu passende Produkte
Hvad andre har sagt om Vildt hvidløgsbrød